ESPRESSO - LADY MILK

LADY MILK BLEND

ARABICA 80% ROBUSTA 20%

Blend Arabica káv a robusty je vhodný na prípravu espressa kaviarňach kde zákazníci obľubujú taliansky štýl pitia kávy. Hlavným problém pri nastavení a doladení blendu je jeho rovnaká chuť. Túto chuť potrebujete zachovať pre zákazníka. Musí byť počas celého roka rovnaká.

1. Kávy, ktoré používate, nemajú vždy rovnaký chuťový profil pri každej úrode. Tieto faktory ovplyvňuje napríklad počasie, množstvo zrážok, vlhkosť vzduchu...

2. Pre zachovanie rovnakej chute sme sa rozhodli vytvoriť blend z 3 druhov kávy.

3. Použili sme kávu z Afriky a Latinskej Ameriky. Po neuveriteľne viacerých kombináciách, nám osobne vyšiel viac ako vhodný tento výsledok

4. Vyvinuli sme zmes pre kaviarenský život pod názvom LADY MILK

LADY MILK BLEND

Roaster: 9 Grams Coffee
Farmár: 3 rôzne kávy
Variety: Arabica: Afrika Heilroom Etiópia
Amerika Caturra Peru Incahuasi Organic
Processing Method: Washed

Afrika: Uganda robusta
Aróma/ chuť: Kakao, sušené ovocie, výrazná chuť mliečnej

čokolády, príjemne korenistá
Acidita: Nízka
Vhodná na prípravu:
Espresso *****

Cappuccino *****
Moka ****
Chemex *
Aeropress *
Drip Bar *

Chceme Vám priniesť jedinečnú chuť espressa, ktoré Vás očarí svojích chuťovým profilom, túžbou vracať sa do kaviarní, kde 9GC espresso bude podávané.